Thực đơn hồi phục cho người bị đột quỵ

1. Những lưu ý trong thực đơn hằng ngày cho người bị tai biến mạch máu não

Kiến thức dinh dưỡng là một trong những điều rất quan trọng khi muốn xây dựng thực đơn cho người bị đột quỵ


Người bị đột quỵ thường gặp những ảnh hưởng về mọi mặt của sức khỏe. Thế nên, để hồi phục nhanh chóng và hiệu quả sau đột quỵ, đòi hỏi người bệnh không chỉ là cần phác đồ điều trị, vật lý trị liệu, mà còn kết hợp chế độ dinh dưỡng hợp lý và thư giãn về tinh thần. Theo các chuyên gia cho biết, thực đơn dành cho bệnh nhân sau đột quỵ cần có sự cân bằng giữa các nhóm chất để bảo đảm sức khỏe được phục hồi tốt.  Đồng thời, bệnh nhân cũng cần để ý giảm một số vấn đề như: tăng cân hoặc ăn quá no. Bên cạnh đó, một số nguyên tắc dinh dưỡng mà người bị tai biến mạch máu não cũng cần đảm bảo tuân thủ là:

  • Không nạp dư thừa năng lượng: Mức năng lượng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo là khoảng 30-35 calo/kg cân nặng/ngày.
  • Tách nhỏ bữa ăn: Nên có từ 3-5 bữa ăn mỗi ngày, với mỗi bữa chỉ nên dùng vừa đủ no.
  • Tiêu thụ đa dạng và cân bằng dinh dưỡng: Dùng đủ thực phẩm từ các nhóm chất như tinh bột, protein, chất xơ, chất béo tốt.
  • Nên chọn thức ăn mềm, dễ tiêu hóa: Ưu tiên dùng các món ăn như cháo, soup, sữa,... nói chung là thức ăn dạng lỏng sẽ giúp hồi phục nhanh hơn.

>> Có thể bạn quan tâm: Phòng chống tai biến đột quỵ cực đơn giản với 5 bước

2. Người bị đột quỵ nên ăn và kiêng gì?

Người bị tai biến mạch máu não nên ăn các thực phẩm từ:

  • Nhóm tinh bột: Ưu tiên các thực phẩm chứa tinh bột tốt như khoai lang, lúa mạch, các loại rau củ tươi sống, gạo lứt,... Lượng nạp vào khoảng 45-60%/tổng lượng calo nạp mỗi ngày để đảm bảo đủ năng lượng để cơ thể hoạt động.
  • Nhóm protein: Ưu tiên lựa chọn các nguồn đạm có chứa ít cholesterol hoặc có nguồn gốc từ thực vật như đạm trong đậu hũ, các loại hạt, các loài cá biển,... hạn chế chọn các loại thịt đỏ để tránh ảnh hưởng đến huyết áp. Số lượng nạp vào chiếm khoảng 75-80g/kilogam cân nặng/ngày.
  • Nhóm chất xơ, vitamin và chất khoáng: Đây là những chất cực kì tốt cho người sau đột quỵ cần phục hồi sức khỏe, bởi chúng có công dụng ổn định huyết áp, lợi tiểu cùng nhiều lợi ích khác. Các nhóm chất này có mặt trong khắp các loại rau củ quả, các loại trái cây,...
  • Nhóm chất béo: Ưu tiên lựa chọn các loại dầu thực vật như dầu đậu phộng, dầu oliu, dầu đậu nành,... để tránh các cholesterol xấu tác động đến sức khỏe. Tuy nhiên, cũng cần tránh nạp vì chất béo nhìn chung đều không tốt cho sức khỏe người bị tim mạch, huyết áp, đột quỵ,... Ngoài ra, với các loại chất béo từ thịt mỡ, phô mai,... cần hạn chế tối đa. Đối với nhóm chất này chỉ nên nạp khoảng 25g/ngày để bảo đảm nhu cầu của cơ thể.

Thực đơn cho người bị đột quỵ tốt nhất vẫn là đảm bảo đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng giữa các nhóm chất cần thiết cho cơ thể.

Những thực phẩm người bị đột quỵ nên kiêng

  • Các gia vị mặn và gia vị mạnh: Chúng thường là muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt,... Vì các loại gia vị này thường làm tăng huyết áp hoặc ảnh hưởng xấu đến tim mạch.
  • Trứng gà: Trứng là nguồn chất đạm tốt, tuy nhiên, chúng lại cần giảm dùng đối với người bị tim mạch, huyết áp, tai biến mạch máu não,... để ngăn chặn các biến chứng.
  • Thức ăn lên men hoặc thức uống chứa cồn: bởi đây là những yếu tố nguy cơ gây đột quỵ thầm lặng.


3. Thực đơn cho người bị đột quỵ

Sau khi hiểu rõ các nguyên tắc ăn uống, chúng ta cùng tìm hiểu thực đơn gợi ý cho người bị tai biến mạch máu não như sau:

Bữa sáng:

  • Bánh mì đen ăn với trứng khuấy Scrambled

Bữa trưa:

  • Cơm gạo lứt
  • Cá hồi sốt cam
  • Salad trái bơ
  • Canh rau cải xoong

Bữa phụ:

  • Sữa chua kết hợp với các loại trái cây như mâm xôi, đào, chuối, táo,...

Bữa tối:

  • Gà Cajun cuộn rau xà lách
  • Cháo yến mạch nấu rau củ

Dù là thực đơn cho người bị đột quỵ nhưng vẫn cần đảm bảo các món ăn ngon miệng và dễ tiêu hóa.


Trên đây là chế độ dinh dưỡng cho người bị tai biến mạch máu não. Chú ý, cần giảm nêm nếm quá mặn, có thể thay thế các gia vị cho phù hợp như dùng đường ăn kiêng, đường cỏ ngọt thay cho đường cát trắng; dùng nước mắm giảm mặn thay cho nước mắm thông thường; giảm lượng muối trong thức ăn,... để đảm bảo hương vị thơm ngon nhưng vẫn an toàn đối với người bị tai biến mạch máu nãu, ngăn ngừa các trường hợp biến chứng hoặc tai biến mạch máu não lần 2. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe!


>> Bài viết cùng chủ đề

https://giavinuocmam.com/che-do-dinh-duong-va-thuc-pham-phong-chong-dot-quy.html

https://danhgianuocmam.com/top-nhung-thuc-don-cho-nguoi-bi-dot-quy-nhanh-phuc-hoi-suc-khoe.html 


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bạn đã biết gì về nước mắm Nam Ngư?

Image
Nước mắm Nam Ngư có tốt không , có an toàn cho sức khỏe không? là vấn đề mà các chị em nội trợ quan tâm đến bởi vì đây là nhãn hiệu nổi tiếng trong thị trường nước mắm Việt, được nhiều người tin dùng. Hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để tìm thấy đáp án cho bản thân về chất lượng thật sự của sản phẩm nước mắm Nam Ngư nhé. 1. Nguyên liệu sản xuất nước mắm Nam Ngư đạt tiêu chuẩn Cá nào cũng có thể dùng làm mắm nhưng không phải cá nào cũng ngon và mang đến chất lượng tốt nhất. Các nhà sản xuất Nam Ngư chỉ lựa chọn nguồn cá cơm tươi làm nguyên liệu sản xuất những sản phẩm nước mắm tuyệt hảo nhất. Cá phải được trộn đều tay với tỷ lệ 3 cá: 1 muối sau khi được đánh bắt trực tiếp từ biển. Thêm vào đó, để mang đến những giọt nước mắm tinh túy, người làm mắm còn rất quan tâm đến điều kiện thời tiết, nhiệt độ tự nhiên và kinh nghiệm trộn muối để chế biến thành những giọt nước mắm cốt thơm ngon hảo hạng. Chính vì thế mà nước mắm Nam Ngư có mùi vị rất khác biệt không lẫn vào đâu được, lôi cuốn, hấ
Read more

Lý giải vì sao phụ nữ thường ăn mặn khi mang thai

Image
Thay đổi khẩu vị khi mang thai là một vấn đề thường gặp ở thai phụ. Bên cạnh một số mẹ thích ăn chua hơn, cay hơn thì ăn mặn hơn cũng rất phổ biến. Tuy vậy, lại không nhiều người biết rằng việc ăn mặn khi mang thai sẽ làm hại đến cả sản phụ và thai nhi, thậm chí có thể gây ra những ngộ độc thai kỳ và những ảnh hưởng về lâu dài. 1. Tại sao phụ nữ thường ăn mặn khi mang thai Có nhiều nguyên nhân có thể làm cho người phụ nữ ăn mặn hơn khi mang thai có thể kể đến như: Sự thay đổi của hormone trong cơ thể: Việc mang thai làm cơ thể người mẹ biến đổi rất nhiều, đặc biệt là các hormone - chất giúp điều tiết quá trình sinh học của cơ thể. Và những thay đổi này đã làm cho tình trạng thèm ăn, đặc biệt là các món ăn mặn. Thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết, trong đó có natri: Nếu các sản phụ trước khi mang thai có thói quen ăn uống thanh đạm, nhạt vị thì khả năng cơ thể đang thiếu natri là khá cao. Do đó, khi mang thai, nhu cầu natri trong cơ thể tăng lên, dẫn đến cảm giác thèm ăn mặn. Thó
Read more

Thực đơn cho bệnh nhân bệnh tim

Image
 Theo WTO, trung bình mỗi năm có khoảng 17,5 triệu người chết vì bệnh tim và mạch máu. Hơn nữa, trung bình cứ 2 giây lại có một người không quả khỏi vì bệnh tim mạch, và cứ sau 5 giây lại có một người bị nhồi máu cơ tim. Dù vậy, lại hiếm ai biết rằng, căn bệnh này bên cạnh việc dùng thuốc, nó cũng hoàn toàn có thể kiểm soát nhờ vào một thực đơn ăn uống lành mạnh. Vì vậy, bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn những gợi ý để xây dựng thực đơn ăn uống giúp kiểm soát bệnh tim mạch hiệu quả. 1. Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bị bệnh tim Kiểm soát lượng nạp vào Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng cần nạp nhiều mới đủ năng lượng để cơ thể hoạt động. Nhưng thực tế lại chỉ ra rằng chúng ta chỉ cần ăn vừa đủ lượng calo. Và việc kiểm soát lượng nạp vào này cũng quan trọng không kém việc ta lựa chọn ăn gì và kiêng gì. Ngoài ra, khi ăn quá lượng thức ăn cơ thể cần mỗi ngày cũng sẽ làm bạn tăng cân. Và béo phì chính là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tim mạch. Bình quân, nam giới trưởng thành cần n
Read more