Tổng hợp thông tin về nước mắm
Nước mắm là gia vị luôn xuất hiện trong bữa ăn thường ngày của mỗi gia đình, từ tẩm ướp, nêm nếm cho tới pha chế nước chấm. Lựa chọn được loại nước mắm ngon sẽ góp phần cho các món ăn trở nên hấp dẫn và đậm đà hương vị hơn. Vậy làm thế nào để chọn ra nước mắm ngon, phù hợp khẩu vị? Bài viết dưới đây sẽ trả lời giúp bạn câu hỏi này và gợi ý cho bạn một số thương hiệu nước mắm ngon đang được tin dùng nhiều nhất hiện nay.
1. Các loại nước mắm được tin dùng nhất hiện nay
1.1 Nước mắm Tĩn
Nước mắm Tĩn là quà tặng rất độc đáo và tuyệt hảo đến từ Phan Thiết. Nước Mắm Tĩn được lấy trực tiếp từ thùng gỗ, ủ từ từ trong 12 tháng từ những con cá cơm to tươi ngon và muối nguyên chất. Sau đó nước mắm được để vào bình gốm, xách bằng dây thừng bện trong hộp đẹp sang trọng. Lịch sử của nước mắm Tĩn có từ 300 năm trước ở làng chài Phan Thiết xưa với ông tổ Trần Gia Hòa, người có công khai sinh ra nghề làm nước mắm Việt Nam.
Nước mắm Tĩn có mức giá từ 60,000 đồng đến 275,000 đồng cho các sản phẩm nước mắm trong chai và trong bình gốm. Mua nước mắm Tĩn chính hãng tại Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa số 360 Nguyễn Thông, Phan Thiết.
Hiện nay Nước Mắm Tĩn đã có gian hàng trên các sàn thương mại điện tử Tiki, Lazada, Shopee, Sendo, đảm bảo khách hàng có thể mua hàng khắp toàn quốc.
1.2 Nước mắm Ông Kỳ
Nước Mắm Ông Ký hảo hạng, bổ dưỡng là thương hiệu do công ty Thành Thiên Lộc làm chủ sở hữu.Nước mắm Ông Kỳ đáp ứng 3 tiêu chí sạch, ngon và bổ dưỡng, chính 3 tiêu chuẩn này đã mang lại lợi thế cạnh tranh lớn cho sản phẩm này so với các loại nước mắm khác trên thị trường:
Nước mắm Ông Kỳ là nước mắm cốt, không pha lẫn với nước rút lần hai, lần ba. Phương pháp này không phải được nhiều nhãn hiệu nước mắm truyền thống Phú Quốc sử dụng.
Nước mắm Ông Kỳ được ủ từ cá cơm ở quanh đảo Phú Quốc và muối biển Bà Rịa trong thùng chuyên dụng trong ít nhất 12-14 tháng. Dòng nước cốt được rút lọc từ lần đầu tiên không đấu trộn chất bảo quản, chất phụ gia, tạo vị, tạo màu nên nước mắm Ông Kỳ rất sạch.
Nước mắm Ông Kỳ thơm ngon nhờ nguồn nguyên liệu cá cơm được chọn lọc kĩ lưỡng, thịt thơm, béo ngậy, không lẫn cá tạp. Cá được rửa sạch và ướp muối ngay sau khi vừa đánh bắt xong để giữ độ tươi ngon. Sau đó cá được ủ trong các thùng chuyên dụng, để lên men tự nhiên. Trong khoảng 12-14 tháng, những giọt nước mắm đầu tiên ra đời có vị mặn đậm đà và hương thơm tự nhiên.
Nước mắm Ông Kỳ có độ đạm in trên bao bì là 35-43 độ đạm. Đây là loại protein tự nhiên cao nhất có thể đạt được bằng các phương pháp truyền thống. Hàm lượng đạm cao này góp phần làm cho Mắm Ông Kỳ trở thành một loại gia vị bổ dưỡng.
1.3 Nước mắm Cát Hải
Nước mắm Cát Hải được sản xuất tại huyện đảo Cát Hải thành phố Hải Phòng nên được gọi chung với tên gọi là Cát Hải. Tại đâyNơi đây có nguồn cá tự nhiên khá dồi dào và phong phú nên rất phù hợp cho nghề làm nước mắm.
Nước mắm Cát Hải được chế biến theo phương thức cổ truyền từ giai đoạn lựa chọn nguyên liệu, thao tác đánh quậy, lên muối và cách gia nhiệt bằng ánh nắng mặt trời, kích thích sự lên men trong thùng chượp, để tạo nên được những giọt nước mắm thơm ngon tuyệt hảo.
1.4 Nước mắm 584 Nha Trang
Một trong những đặc trưng của Nha Trang mà các du khách nên biết đến đó là nước mắm 584 Nha Trang một sản phẩm của Công ty Cổ phần Thủy sản 584 Nha Trang. Nước mắm 584 Nha Trang được sản xuất theo một bí quyết riêng đảm bảo đạt chất lượng cao với hương vị thơm ngon, đậm đà.
Với kinh nghiệm hơn 40 năm thành lập và phát triển cùng với những cố gắng không ngừng cải thiện chất lượng của mình, nước mắm 584 Nha Trang luôn bảo đảm tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Vì vây, nước mắm 584 Nha Trang được tiêu thụ rộng rãi ở hầu hết các tỉnh thành trong cả nước: từ Thái Nguyên, Hà Nội, Nam Định, Hải Phòng, Nghệ An, Đà Nẵng,...đến TP Hồ Chí Minh, Đồng nai, Vũng Tàu, An Giang, Cần Thơ, Bạc Liêu, Cà Mau,...
1.5 Nước mắm Ba Làng, Tĩnh Gia, Thanh Hóa
Ba Làng - Tĩnh Gia là một huyện ven biển của Thanh Hóa có vị trí địa lý thuận lợi, cá đánh bắt được sẽ được chuyển về bến, tuyển chọn và chế biến. Đây cũng chính là một yếu tố tạo nên chất lượng thương hiệu nước mắm Ba Làng.
Nước Mắm Ba Làng được sản xuất theo phương pháp cổ truyền để giữ được hương vị đặc trưng, giữ được lâu mà không phải sử dụng chất bảo quản hay phụ gia. Nước mắm pha theo phương pháp truyền thống thông thường hơi mặn nhưng khi nếm thử sẽ có vị ngọt rõ rệt và đọng lại nơi đầu lưỡi.
Mắm Ba Làng có các sản phẩm nổi tiếng như: Mắm Cá Cơm, Mắm Chua Đặc Biệt, Mắm Tôm Đặc Biệt và Mắm Tôm Thịt.
1.6 Nước mắm Phan Thiết - Mũi Né
Nước mắm Phan Thiết – Mũi Né là thương hiệu nước mắm lâu đời được chắt lọc từ nguyên liệu 100% cá cơm tươi và muối. Nước mắm được làm theo phương pháp tự nhiên và được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại đạt tiêu chuẩn HACCP. Đó là lý do vì sao nước mắm Phan Thiết - Mũi Né được người tiêu dùng trong và ngoài nước thường xuyên tin dùng và trở thành một thứ quà đầy ý nghĩa mà khách du lịch khắp nơi sử dụng để biếu người thân, bè bạn.
1.7 Nước mắm Chín Tuy
Nước mắm Chín Tuy là một thương hiệu lớn có tiếng lâu đời ở Khánh Hòa, Nha Trang thuộc công ty Doanh Nghiệp Tư nhân Chín Tuy. Nước Mắm Cá Cơm Nguyên Chất Chín Tuy được ủ từ cá cơm và muối biển với thời gian từ 12-15 tháng. Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, đậm đà đã làm nên thương hiệu của Nước Mắm Chín Tuy.
Phương châm của Nước Mắm Chín Tuy là “ Sản phẩm sản xuất luôn đi cùng với công bố chất lượng” tạo nên tên tuổi đáng tin cậy trên thị trường trong nước và nước ngoài. Sản phẩm hiện nay đang được cung cấp trên toàn quốc và xuất khẩu sang các thị trường quốc tế như: Mỹ, Canada, Singapore, Hàn Quốc, Đài Loan.
1.8 Nước mắm Vạn Phần
Vạn Phần là thương hiệu nước mắm có tiếng ở miền Trung được sản xuất bởi Công ty cổ phần thủy sản Vạn Phần Diễn Châu.
Nước mắm Vạn Phần được chế biến theo phương pháp ủ chượp, gài nén, không sử dụng chất bảo quản. Nguyên liệu được sử dụng là cá cơm tươi được đánh bắt thẳng ngoài biển và đem trộn với muối theo tỷ lệ 4:1 để cho ra nhữngdòng nước mắm thơm ngon, đậm vị và hấp dẫn người tiêu dùng.
Với kinh nghiệm sản xuất nước mắm hơn 40 năm trên thị trường, nước mắm Vạn Phần đã nhận được nhiều giải thưởng cao quý khẳng định uy tín của thương hiệu trong lòng của người sử dụng.
>>> Đừng bỏ lỡ: 5 thương hiệu nước mắm nổi tiếng trên thị trường Việt Nam
2. Hướng dẫn giữ nước mắm
Một loại nước mắm ngon nên được bảo quản đúng cách để sử dụng được lâu dài và tốt nhất. Dưới đây là một số hướng dẫn bạn nên làm để bảo quản chai nước mắm luôn ngon như lúc mới mua:
Cần đậy kín nắp chai mắm khi không sử dụng hoặc có thể bỏ chai mắm vào bịch nilong và buột kín miệng lại. Như vậy, nước mắm trong chai sẽ không bị bay mùi và các côn trùng gây hại cũng sẽ không có cơ hội xâm nhập làm hư hỏng nước mắm.
Nếu gia đình bạn dùng nhiều sản phẩm nước mắm khác nhau, hãy để mỗi loại vào một túi riêng. Với cách bảo quản đúng, sản phẩm không bao giờ bị lẫn mùi hương vào nhau.
Bảo quản nước mắm ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp. Môi trường bảo quản đúng giúp các hoạt chất và thành phần của nước mắm không bị thay đổi và ảnh hưởng đến mùi vị.
Đặc biệt, tuyệt đối không cho thêm nguyên liệu nào trực tiếp vào chai mắm để không làm nước mắm bị hỏng.
Chú ý kiểm tra màu sắc của nước mắm trong quá trình dùng, nếu màu đổi sang đậm đen hoặc xanh xám thì không được tiếp tục sử dụng.
3. Cách nhận biết nước mắm thật - giả
Trên thị trường hiện nay xuất hiện tràn lan các nhãn hiệu nước mắm gây khó khăn cho người tiêu dùng trong việc nhận biết được đâu là nước mắm ngon thượng hạng và đâu là nước mắm giả. Biết được những đặc điểm nhận diện 2 dòng sản phẩm này để có sự chọn lựa đúng đắn khi mua hàng.
Màu sắc của nước mắm
Nước mắm thật: có màu vàng rơm, vầng nâu hoặc vàng cánh gián (hay gọi là màu hổ phách)
Nước mắm giả: có màu nâu thẫm hoặc nâu đen
Mùi vị của nước mắm
Nước mắm thật: có vị mặn đậm đà và vị ngọt tự nhiên, mùi thơm dịu nhẹ. Khi nếm thử sẽ cảm nhận được vị mặn ở đầu lưỡi và lan tỏa sang ngọt ở cuống họng.
Nước mắm giả: có vị mặn và không ngọt. Khi thử nước mắm này, đầu lưỡi của bạn thậm chí bị tê vì nhiều muối và chất phụ gia.
Bao bì của chai mắm
Nước mắm thật: Chai mắm của thương hiệu uy tín đều có xuất xứ, hạn sử dụng rõ ràng. Ngoài ra luôn có tem chống hàng giả của Bộ công an được dán trên thân và miệng sản phẩm.
Nước mắm giả: Có bao bì, đóng gói qua loa không đảm bảo các quy chuẩn được quy định.
Trên đây là các thương hiệu nước mắm ngon mà bài viết đã chia sẻ cho bạn đồng thời giúp bạn hiểu được các yếu tố để bảo quản cũng như lựa chọn được loại nước mắm ngon thích hợp cho mình. Hãy có cái nhìn tổng quan khi lựa chọn thương hiệu nước mắm để phân biệt được các loại nước mắm giả và bảo vệ quyền lợi cho bản thân mình.
Tin tức thêm: Các cách chế biến cá cơm cực đơn giản mà ngon
https://vk.com/@thongtinnuocmam-diem-danh-8-san-pham-nuoc-mam-duoc-tin-dung-nhat-hien-nay
https://trello.com/c/qPi8oGH0/6-top-8-san-pham-nuoc-mam-duoc-ua-chuong-nhat-hien-nay
https://blognuocmam.webflow.io/blog/tong-hop-cac-thuong-hieu-nuoc-mam-duoc-tin-dung-nhat-hien-nay
https://justpaste.it/san-pham-nuoc-mam-tin-dung
https://writeablog.net/thongtinnuocmam/diem-mat-8-san-pham-nuoc-mam-duoc-ua-chuong-nhat-hien-nay
https://telegra.ph/Diem-danh-8-san-pham-nuoc-mam-duoc-ua-chuong-nhat-hien-nay-04-21
Comments
Post a Comment